每當(dāng)夏季進(jìn)入伏天以后，燥熱的天氣使很多人都吃不下，每天都想抱著冰鎮(zhèn)西瓜和冷飲度過，但是這些食品吃多了對(duì)身體有很大影響，下面我來為大家推薦一些夏季的美食，其實(shí)夏天可以多吃一些涼拌祛暑的菜爽口又健康，涼拌菜是家家都少不了的祛暑小菜。
1、涼拌黃瓜：黃瓜是夏季補(bǔ)水的很好的食物，它的水分含量是所有食物中很高的。黃瓜中含有苦味素，具有_抗癌作用。另外，黃瓜性涼，具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合用來涼拌，比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。
2、涼拌藕片：藕在《本草綱目》中被稱為“靈根”，天熱吃點(diǎn)脆甜的藕片，不僅開胃爽口，還有清火潤(rùn)燥的功效。藕經(jīng)過焯水，性由涼變溫，有養(yǎng)胃健脾的功效。姜汁藕片_是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
3、涼拌土豆絲：土豆不僅富含鉀元素，還富含鈣、鋅等人體必需的礦物質(zhì)以及維生素C等營養(yǎng)素。夏天出汗多，因此吃土豆能起到補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。此外，土豆里富含膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和加速膽固醇在腸道內(nèi)代謝，具有通便和降低膽固醇的作用。和熱炒相比，土豆焯水后涼拌，清脆可口，如醋拌土豆絲。
4涼拌苦瓜：苦瓜中的苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。苦瓜甙和苦味素還能增進(jìn)食欲，健脾開胃，有明目、助消化、清涼解毒、利尿等療效。炎炎夏日里涼拌一盤苦瓜是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
5、涼拌萵筍;萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化液分泌，增進(jìn)食欲。萵筍中有很多無機(jī)鹽、維生素成分，含鉀量也較高，對(duì)控制高血壓有益，同時(shí)它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝、甚至情緒調(diào)節(jié)也都有影響。天熱時(shí)來一盤清爽的醋拌萵筍，有助于消除緊張，緩解壓力，增強(qiáng)食欲。
5、涼拌芹菜：芹菜有利咽喉、明目益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿等功效。經(jīng)常吃芹菜能增強(qiáng)抵抗力，尤其在夏季，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)咽喉疼痛、口腔潰腸、心煩等癥狀，吃涼拌芹菜可起到_的緩解作用。
通過以上美食的分享，大家是不是趕緊行動(dòng)起來，相信您吃一次_會(huì)愛上這夏天的味道，不僅爽口而且下飯，并且它們的涼做法簡(jiǎn)單，大家可根據(jù)自己的喜好做各種的涼拌菜，并且涼拌菜沒有經(jīng)過熱鍋的翻炒，更加好的保護(hù)蔬菜中的營養(yǎng)。夏季健康飲食，便可多吃涼拌菜。www.ycatc.cn
